アルノードシューランカルトノワールブリュットArnaud de Cheurlin Carte Noire BrutNo.110850

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Arnaud de Cheurlinアルノード・シューラン2012年訪問ワイナリーフランス/ シャンパーニュ/ コート・デ・バール地区4世代にわたるシャンパーニュ造りシャンパーニュ　アルノー・ド・シューランは4世代にわたるシャンパーニュ生産者。シャンパーニュ地方南部のコート・デ・バール地区セル・シュール・ウルスにドメーヌを持つ。ドメーヌは現在、クリスティーヌとアメリの母娘が指揮を執り歴史あるレコルタン・マニピュラン（ブドウ栽培家元詰め）のシャンパーニュ造りを守り続けている。コート・デ・バールはピノ・ノワールが中心に栽培されている。シャンパーニュを造るには心地よい酸味は大切なのだが、この地のピノ・ノワールで造ったシャンパーニュはやかでジューシーな味わいを特徴とする。ランスやエペルネの大手メゾンがこの地のブドウを欲しがる所以である。アルノー・ド・シューランのシャンパーニュもこの特徴を見事に表現している。それはこの地の柔らかな景観、そして造り手の優しい笑顔を映し出すような味わいと言えよう。2012年ドメーヌ訪問ジャン・コレのジルに送ってもらってメゾンに到着。ここのマダムとジルが仲良しなんだそうです。醸造社を見学の後はマダムのご自宅でランチ。マダムおすすめのフォアグラに合わせてソーテルヌを開けてくださいました。ここのシャンパーニュは黒葡萄の比率が高く穏やかで優しい味わい。和食やご家庭で楽しむシャンパンとしておすすめですよ。アルノードシューラン　カルトノワール　ブリュット NV36ヶ月間の長期熟成されたブラン・ド・ノワール。複雑な味わいだが、シューランらしく酸味と飲みやすさを持ったシャンパーニュに仕上がっている。優しさと力強さが一体となり焦点の定まった味わいを楽しむことができる。シャブリと同じキメリジャン土壌。日当たりの良い斜面の自社畑で手摘み収穫された黒葡萄（ピノ・ムニエ50％、ピノ・ノワール50％）を圧搾しベースワインをステンレスタンク内で醸造。ティラージュの後、36ヶ月間の瓶内熟成を経てデゴルジュマン。産地：フランス/シャンパーニュ品種：ピノ・ノワール50％、ピノ・ムニエ50％容量：750ml

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