芋太郎の原材料である『つくね芋』はヤマイモの中でも特に粘りが強く、長芋に比べると4倍もの粘りがあると言われています。風味や食感も濃厚で、献上用の和菓子にも使われることのある高級菓子材料です。芋太郎は契約農家で丹精込めて栽培したつくね芋を採れたての状態で摩り下ろして急速冷凍し、風味・粘り・鮮度とも採れたてそのままの状態を維持しています。自然解凍か流水解凍でそのままご利用いただけるので、大変便利です。 | |
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